酵素原液の発案より50年の節目にあたる昭和51年に、創始者、大髙 登が自ら山野を駆け巡り、厳選した植物原料を持ち帰り、奥儀を秘めた製法にて精魂込めて仕込んだのがその始まりです。
北海道の5月から6月にかけての萌芽期の強烈な生命力を持つ厳選植物を使用しています。そのために数年に一度の仕込みです。
伝統の技術により、生命に関わる成分が、無駄なく自然のままに抽出・集約されています。
3年間もの発酵・熟成年月をかけているために、キメ細かいマイルドな味と香りを有し、吸収その他生体に対する働きも、より優れたものとなっています。
微量栄養成分の構成も、より豊かなで、味・香りがよく、まろやかな液質になっています。